Chi è Pino? Pino è un lievito, due mesi fa c'è stata la giornata nazionale del lievito madre, mi stavo interessando per recuperarne un pezzetto quando una collega mi ha detto:"Ma dai! non andare cercando te lo porto io!". Quando il lievito è entrato nel mio frigo era sano, l'ho rinfrescato e ne ho donato un pezzo a un'amica. Dopo qualche giorno quello della mia amica sfornava panini profumati, il mio no... era triste, tristissimo. Così confrontandoci ho scoperto che il suo aveva un nome! i bimbi lo hanno chiamato Piero (sospetto che sia un nome jolly, anche la pianta più rigogliosa e l'orsacchiotto preferito si chiamano Piero..) il mio era senza nome... c'ho pensato e sono giunta a conclusione che si sentiva poco amato... e l'ho battezzato.. PINO!. Visto che col pane ho un brutto rapporto ma i dolci mi vengono... ecco le Brioche di (con) Pino! Pino-Brioches 150g Pino (pasta madre) in ottima salute, rinfrescato da 4 ore e lasciato a T ambiente 200g
Si cucina per passione, si accettano sfide!