Le ricette de LaMami

Ecco... il corso di pasticceria è finito... Sigh... mi piaceva e poi c'erano un sacco di "compagni" simpatici e in fondo lavorare tutte le sere in pasticceria... rilassava... comunque queste le torte presentate dal mio gruppo per l'esame...

E' un po' di giorni che in tv ti invitano a preparare "la tua cheesecake"... la MIA? non ho mai preparato una torta del genere... e non ho una ricetta "mia" ... bisognava colmare questa lacuna... quindi ho scandagliato la rete in lungo e in largo e ho preso una base qui, una crema là... e una glassa del corso di pasticceria :).. Il risultato è stato una crema dolce e piacevolmente "puntinata" di semini di vaniglia, su un biscotto di sablè bretonne leggermente salato con glassa al caramello... per essere la prima... LaMami

Non è proprio IL Mont Blanc è una torta che lo ricorda... qui c'è pan di spagna, crema ai marron glacé e panna montata...