Le ricette de LaMami

Siccome l'esperimento con "mezzi di fortuna" è riuscito... allora mamma e nonna si son prese bene e hanno sparato inviti a cena a raffica... e quindi... torta??? Sempre ricette senza meringa all'italiana, sempre semifreddi che fa caldo... Ma stavolta la zia ha "scapovoltato" la casa in città e ha trovato.... questo qui!!! Cremoso alla Vaniglia: Ingredienti 250g Latte 75g Zucchero 62g Tuorlo 35g Farina 1 bacca di vaniglia. 5g colla di pesce 160g panna montata Preparate una crema pasticcera con tutti gli ingredienti tranne la panna montata e la colla di pesce. idratate la colla di pesce e scioglietela nella crema calda. Lasciate raffreddare fuori dal frigo. Quando la crema ha raggiunto 30° (non avevo il termometro... ma c'erano 30 gradi in casa..) aggiungete la panna montata, prima una generosa cucchiaiata per stemperare e poi il resto con ferma dolcezza. per la Bavarese al caffè Ingredienti 200g Latte 50g Zucchero 44g Tuorlo 6g...

Sono qui in vacanza e per fortuna mi sono portata il mio fido quaderno delle ricette... Sì perchè l'altra sera mamma se n'è uscita con LA PROPOSTA... "visto che alla nonna farebbe piacere, invitiamo Mimì, Cocò, e... e tu fai la torta... perchè HAI portato le ricette vero??" ... La cosa mi è piaciuta, e per fortuna avevo le ricette... il problema è che qui non c'è il frullino!!!!! nemmeno l'ombra lontana di un frullino, non dico di un'impastatrice KA, non dico un misero robot da cucina (50 euro all' iper...), un frullino, di quelli a immersione con una sola frusta filo... no... La zia è famosa per avere la qualunque ... giochiamo la carta "ti invito a cena, mi presti il frullino..." e recupera questo... e vi assicuro che a casa sua ci sono cose la cui utilità è dubbia come la presenza tra noi degli alieni!!!.. con fiducia cerco almeno una ricetta senza meringa all'italiana... perchè è ovvio che il termometro... Pensa pensa ... e mi l...