Cake pops e tartufi di caprese

   

 Succede che ci sono giorni un cui una dovrebbe tenersi le mani in tasca ...

Succede che in una sola giornata si possono:

• bruciare una teglia di bellissimi macaron rosa
• preparare una semplice caprese e poi tirare fuori dal forno una sbrisolona...
• preparare una ganache al caffè dal sapore spettacolare ma che non si solidifica nemmeno in freezer

Potevo buttare tutto? no... perchè in fondo la torta era brutta... ma brutta forte ma buona e quindi... ho preparato una ganache semplice e ci ho sbriciolato dentro tutta la torta... ho salvato i macaron bianchi e ho messo tutto nel freezer... mentre pensavo ... Ieri mattina l'illuminazione tiro fuori tutto dal freezer (tranne i macaron) e comincio ad appallottolare l'impasto di torta+ganache e infilzarlo negli stecchini e poi pluf nel cioccolato temperato e poi quando sono stanca i pallini si fanno più piccoli e pluf nel cacao...
Succede che a volte le idee geniali nascono dagli errori ... come lo champagne (" ... Una versione afferma che lo champagne sia nato casualmente per errore durante il processo di vinificazione di alcuni vini bianchi; tale errore avrebbe causato lo scoppio di alcune bottiglie poste ad affinare in cantina e quindi portato alla scoperta, da parte dell'abate, della "presa di spuma". ... ")
La ganache al caffè??... ci penserò... è lì ... vicina ai gusci ... magari mi viene un'altra idea ...